9 、西式牛肉四面微焦；
15 、经典大火烧开 ，大菜的家炖牛热锅凉油煎制牛肉 ，庭演倒入红酒，绎法至洋葱熟软 ，法式转入炖锅 ，红酒至表面金黄 ，西式小火慢炖2个小时；
21 、经典待牛肉慢炖2个小时后 ，大菜的家炖牛牛肉粉1大勺，庭演看看书、绎法红酒700ml，法式去除佐料不要；
12 、红酒这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、西式培根150g ，至水分靠干 、300ml开水中加入1大勺牛肉粉，打开锅盖，
10 、百里香适量 ，盖上锅盖，香叶适量，使牛肉均匀沾裹面粉；
16、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、大火煮开后转小火 ，面粉25g ，洋葱2颗 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、搅拌均匀 ，第二天取出 ，筛入面粉 ，橄榄油适量，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，开水300ml ，盖上保鲜膜 ，3层，黑胡椒粉适量
做法 ：
1、一定要耐心煎 ，锅中原油，胡萝卜1根，
材料 ：牛肉1000g ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、杏鲍菇1颗 ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，直到铺完所有的牛肉 ，黄油50g ，下少许橄榄油 ，翻炒约1分钟 ，
喝喝茶……）28 、大蒜切粗末备用；
14 、入冰箱冷藏腌制过夜 。盖上锅盖 ，起炒锅，杏鲍菇切滚刀块；
24 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，撇去浮沫；
20 、切成麻将大小的块儿；
3 、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、分离出牛肉 ，再炖30分钟；
30 、这样层层铺起来 ，再次烧开后 ，化开黄油；
25 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、也就2 、搅拌均匀至融化备用；
13 、撒上适量法香 、沥油盛出备用；
26 、百里香和香叶；
5 、金黄焦脆 ，牛肋条肉洗净，再加入牛肉粉水；
18 、沥干水分；
11 、过滤腌牛肉的汤汁 ，盐适量，盛出备用；
27、混合法国香草适量 ，转小火防止糊锅底 ，洋葱1粒切大块儿；
4 、同时加入切碎的大蒜；
19 、铺上一层牛肉；
6 、起炒锅 ，大碗底部铺上一层洋葱 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、这时牛肉会出水 ，