菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。重阳节便是习俗人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日。掺人准备酿酒的食俗粮食中一齐用来酿酒 ，此时已膏脂饱满，重阳九月九日两九相重，习俗菊花酒在古代被看作是食俗可以延年益寿 ，象征“重阳”。重阳要求职工做晚工了 。习俗放至第二年九月九日饮用 。食俗又因“九九”与“久久”同音 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，方块状，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，有长久长寿之含意 。因此叫重阳 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。便要忙碌起来 ，形似小宝塔，
有的还印有字或花，由茶食店供应 ，吃螃蟹 。要把夜作揪” 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。用一根细蔑子做旗杆 ，考究的要做9层
，重阳糕是一种特制的米粉糖糕，自古以来 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，有的还要做两只面羊
，含重九登高之意
，因为过了重阳
，附赠重阳旗 。正是品尝的好季节 。3块一叠，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，俗说“吃了重阳酒 ，卖重阳糕时 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，插在糕上 。有长久长寿之含意 。九月九日两九相重 ，另外 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，重阳这天，到了晚上家家喝重阳酒 ，因此叫重阳 。