小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节料酒、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，调入少许白砂糖 ，苦苦烹饪中 ：烹饪时 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦
3、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦试试调入少许白砂糖，环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油，下蒜末 、白砂糖 、土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热 ，即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、
锅内酌情添加食用油 ，料酒几滴，与苦瓜一同翻炒均匀，豉油 、相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、下精盐调味；
4 、添加淀粉水2-3勺 ，生姜末
调料 ：精盐、蒜末、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将蛋块回锅，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
材料 ：苦瓜1根、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，纹路密的苦瓜味浓，