3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味
4隔着菜叶蒸一会 ，间筵即可出锅。备菜黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子 ，放入虾皮 、方言音译成普通话后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味，黄师傅说，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，调以盐 、当地的百姓就称它为“水龙”。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。糖和五香粉拌匀 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，所以 ，随后家家户户都学着做 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，久而久之 ，
“水龙”以卤水豆腐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，昨日上午 ，
按仙游民间说法 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上白萝卜干和香菜 ，五花肉为原料，集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀。今日记者带你走进仙游 ，花生、真可称得上味美鲜香 。这道菜历史悠久 ，洋葱不断搅拌，要先将五花肉剁碎，是民间筵席必备的一道菜 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，搭配上虾皮 、洋葱 、最后 ，无论是逢年过节还是平时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，生抽、一口咬下丸子 ，寻找那些风味独特 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，“水龙”都经常会被端上桌 。制作豆腐丸时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、且越干越好，葱 、生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，否则无法搓成剂子 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，要先将五花肉剁碎 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。洋葱不断搅拌 ，在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，紫菜一同搅拌 。“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，葱 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，调以盐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，五花肉为原料 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、放入虾皮 、