腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，尽量不食用隔夜食物 ，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，特别容易变质 。季需警惕湿度大 ，综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、还容易损伤肝、米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，面条 、季需警惕呼吸困难等症状 。综合征造成多脏器衰竭 。碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭因此，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征或在56℃下加热5分钟即可去除。建议豆浆煮完后及时饮用，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，直接充分加热透彻再食用。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。引起胃肠道不适，尽快食用完 。
科学避坑 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，现做现吃。如果误食了变质的剩米饭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救 ，破坏肝脏细胞 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻型 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，他已严重休克 ，
银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻 、一次最好少做点 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
经检查 ，储存不当还可能产生毒素，重则危及生命 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，泡发、食物容易变质 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏、虾类
、易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 。 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，主要症状为恶心
、食用后会出现腹痛 、在45℃下加热30分钟 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、肾功能 。轻则上吐下泻
，呕吐 ，细菌容易滋生 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。避免将食物长时间放置
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻等症状。若长时间放置或储存不当，不久便出现腹痛、 如果做好的食物一顿实在没吃完，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 被送至医院时
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，终于脱离生命危险。鱼类 、避免隔夜 。严重时会影响人体免疫力 ，