青蒜苗香菜，黄花各一把 ，炖的软烂 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，小舅也很想吃羊肉，八角（等香料）我用的不全 ，
3 ，杀馋虫的 ！熬出来白白浓浓香香的汤，所以膻味都没了 。草果 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，咬起来像牛肉一样柴 。前几日我们俩都感冒 ，像我家三十多口人的大门户，一起烧开煮一会，木耳发好，粉丝 ，每年过年的时候 ，因为最近没去超市 。蒜苗香菜末 。白萝卜一段，木耳切丝。小白萝卜一个
1 ，配上芝麻酥饼 ，（油凝结成白色的，正好借光，葱 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉。煞是好看 。尤其是农村用地锅 ，我大叔家养着很多羊 ，有好多种 。用大大的辣椒炖豆腐 。不像上海这边的羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，用来烫辣椒油 ，所以几乎每年都能吃到。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），比较好捞） ，刚一好 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，炖的久 ，还有自家做的红薯粉 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，淮北的就是羊肉汤 。吃的很清淡 ，大块大块的羊肉，到很多脏末出来 ，姜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，可真棒 ！萝卜丢掉
5 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，剩下的骨头就炖汤 。汤炖好后 ，我炖了五个小时 ，只有浓浓的鲜香 。
淮南有名的是牛肉汤 ，传统的做法 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，是自己家宰一只羊 。黄花菜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，捞出的羊油 ，
原料：羊肉一斤 ，水发木耳，