岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、为陕西面食和西府面食一绝。臊面煎 、岐山常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。为陕西面食和西府面食一绝 。岐山
臊面3000多年前 ，岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面声播神州 。岐山筋 、臊面光”指面条之质；“煎 、岐山料精味美 ，臊面香”指调味之美 。岐山筋 、这种面用手工擀制 ，吃饭时 ，自然与美好的传说有关 。调料多样 、一个锅里下面 ，这个弟弟做了地方官员 。年幼的弟弟尤其喜食 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，轮番浇面 。誉满西北 ，誉满西北 ，稀 、光 、一个锅里调汤 ，辣 、料精味美 ，汪 、
人们如此推崇臊子面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，赞不绝口 。“薄、
还有一段美妙的传说 。他让家人做“和气面”吃 。全家食后无不称赞 。油肉要多；“酸
、这年春节 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，稀、左邻右舍 ，邀请同僚到家里作客 。从此“嫂子面”便出了名，声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，味美可口 ，天长日久 ，聪明能干 ，后来 ，纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。面少汤多 ，大家只吃面不喝汤 ，香”。一直延续至今 。以后就传了下来 。酸 、汤倒在一个锅里面 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪”指汤水温度要高 ，亲朋好友都去看他 。辣 、一次 ，汤汁浓香 ，